Ватрушка «Ярмарка»

Приготовить творожную начинку. Смешать творог с яйцами, сахаром, ванилином и манной крупой.

Взбить творожную начинку блендером до состояния однородности. Отставить в сторону, чтобы манка набухла. Начинка получается жидкая.

Приготовить шоколадное тесто. В чаше мультиварки растопить сливочное масло. Для этого можно включить любую программу на 2-3 минуты, слегка прогреть чашу. Положить масло. Программу выключить, чтобы масло не перегрелось, а лишь растаяло.

Взбить яйца с сахаром.

К яичной массе добавить сметану и растопленное сливочное масло. Взбить еще немного. В несколько приемов ввести муку и перемешивать миксером до получения однородного теста.

Добавить какао-порошок и еще немного взбить тесто миксером. Тесто получается довольно жидким, но так и должно быть.

Влить в чашу мультиварки шоколадное тесто. Чаша мультиварки уже смазана сливочным маслом, которое перед этим в ней растапливали. Поэтому дополнительно смазывать её не надо. Проверьте только чтобы бока чаши также были смазаны, а не только дно. В центр шоколадного теста влейте творожную начинку.

Выпекать ватрушку на программе «Выпечка» (температура приготовления 140°С) 1 час 40 минут. Затем оставить на 20 минут в режиме «Подогрев» (температура 80°С). И только после этого можно открыть крышку мультиварки и дать ватрушке остыть. Вынимать ватрушку только тогда, когда она полностью остынет.

Внешний вид ватрушки может сильно отличаться, в зависимости от того, какой использовался творог (влажный или сухой), от размера яиц и т.д. Так, например, тесто может затянуть творожную начинку, а может и не затягивать. Творожная начинка может опуститься на дно или остаться посередине. Однако на вкус это абсолютно не влияет. Ватрушка получается нежная и вкусная. Тесто достаточно влажное, а творожная прослойка сочная. Иногда ватрушку приготовленную по этому рецепту называют жидкой.