Баклажаны по-корейски в мультиварке

Пошаговый фото-рецепт баклажанов по-корейски в мультиварке.

Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны	500	г
Морковь	500	г
Лук репчатый	2	шт.
Сахар	1	чайная ложка
Соевый соус	1	столовая ложка
Уксус	50	мл	Яблочный
Соль	¼	чайной ложки
Приправа к моркови по-корейски	1	чайная ложка	(с горкой)
Чеснок	3-4	зубчика
Петрушка	1	пучок	небольшой
Растительное масло	2	столовые ложки
Кунжут	2	столовые ложки

Шаг:

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг:

Морковь почистить и натереть на терке для моркови по-корейски.

Шаг:

Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать тонкой длинной соломкой.

Шаг:

В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить программу «Жарка» (145 градусов) на 15 минут. Подождать около 5 минут пока прогреется масло. Выложить баклажаны и жарить их, периодически перемешивая, оставшиеся 10 минут с открытой крышкой. В конце приготовления совсем чуть-чуть подсолить и перемешать.

Шаг:

Морковь с луком перемешать. Добавить к ним приправу, яблочный уксус, соевый соус, сахар, пропущенный через пресс чеснок и кунжут. Приправу для корейской моркови можно заменить просто смесью специй. В состав приправы для моркови по-корейски входят: кориандр молотый, красный острый перец молотый, мускатный орех молотый.

Шаг:

К моркови и луку положить горячие баклажаны. Перемешать.

Шаг:

Мелко нарезать зелень петрушки.

Шаг:

Добавить петрушку к баклажанам. Все еще раз перемешать. Сложить в небольшую кастрюлю или банку, плотно утрамбовав. Оставить до полного остывания. Затем переставить на 3-4 часа в холодильник.