Варенье из персиков и абрикосов

Пошаговый фото-рецепт варенья из в мультиварке.

rating
rating
2.5

Ингредиенты

Абрикосы 600 г
Персики 400 г
Сахар 300 г
Лимон 1/3 шт. 1 столовая ложка лимонного сока

Рецепт реализован в мультиварке Polaris PMC 0527D. У этой мультиварки, как и у многих других, есть программа "Варенье". Температурный режим данной программы - 100-108°С.

"Варенье"
Программа предназначена для приготовления варенья.
- Включите прибор, при включении индикатор сенсора “СТАРТ” начнет мигать.
- Поместите все необходимые ингредиенты, согласно рецептуре, в чашу. Наличие жидкости в чаше обязательно.
- Во время приготовления в данной программе после закипания рекомендуется держать крышку открытой и периодически помешивать продукт, так как возможно пенообразование. При неправильном положении крышки результат может не отвечать требованиям.
- Последовательным касанием сенсора “МЕНЮ” выберите программу «Варенье», при этом надпись «Варенье» на дисплее и таймер будут мигать.
- На мигающем таймере будет указано время по умолчанию для данной программы приготовления – 1 час. Диапазон времени может варьироваться от 30 минут до 4 часов в зависимости от рецепта приготовления блюда.
- При помощи сенсоров “ЧАСЫ” и “МИНУТЫ” необходимо изменить время приготовления в соответствии с рецептурой блюда: последовательным касанием сенсора “ЧАСЫ” установите часы с шагом в 1 час, касанием сенсора “МИНУТЫ” - минуты с шагом в 10 минут.
- Во время установки времени приготовления таймер на дисплее мигает.
- Для запуска программы удерживайте в течение 2-х секунд сенсор “СТАРТ”, устройство издаст звуковой сигнал, на дисплее загорится название программы, индикатор сенсора “СТАРТ” будет гореть постоянно. Мультиварка начнет приготовление в заданном режиме.
Также загорится индикатор сенсора “ПОДОГРЕВ / ОТМЕНА”, это означает, что по окончании работы программы прибор автоматически перейдет в режим ПОДОГРЕВ. Для отключения автоматического перехода в режим ПОДОГРЕВ коснитесь и удерживайте сенсор “СТАРТ”, и индикатор сенсора “ПОДОГРЕВ / ОТМЕНА” погаснет. При желании Вы можете повторно активировать автоматический переход в режим ПОДОГРЕВ, снова коснувшись сенсора “СТАРТ”.
На дисплее отобразится обратный отсчёт времени.
- При необходимости можно прервать прохождение программы сенсором “ПОДОГРЕВ / ОТМЕНА”, при этом прибор перейдет в режим ожидания.
- По окончании времени работы мультиварка издаст звуковой сигнал, если он не был отключен ранее. Устройство автоматически перейдет в режим ПОДОГРЕВ, если он не был отменен ранее. В режиме ПОДОГРЕВ на дисплее отобразится прямой отсчет времени, показывающий, сколько времени подогревается блюдо.
- Для отключения режима ПОДОГРЕВ удерживайте сенсор “ПОДОГРЕВ / ОТМЕНА” в течение 2-х секунд, прибор перейдет в режим ожидания. Отключите устройство.

Шаг: 1

Абрикосы и персики помыть, вынуть косточки. Абрикосы порезать на половинки, персики - на четвертинки. Если порезать всё мельче, то получится джем.

Шаг: 2

Засыпать нарезанные абрикосы и персики сахаром, оставить на несколько часов (можно на ночь).

Шаг: 3

Переложить, или скорее перелить, давшие сок абрикосы с персиками, в чашу мультиварки. Добавить столовую ложку лимонного сока.

Шаг: 4

Выбрать программу "Варенье", установить время приготовления 50 минут. Можно использовать Мультповар на 105-110°С, но время в этом случае нужно увеличить минимум на треть. В мультиварках без программы "Варенье"/"Джем" можно воспользоваться программой "Суп".

Шаг: 5

Во время приготовления в данной программе после закипания рекомендуется держать крышку открытой и периодически помешивать продукт, так как возможно пенообразование. В реальной жизни, эта фраза из инструкции означает 100%-ю вероятность убегание варенья через клапан мультиварки при закрытой крышке. Так что нужно ловить момент закипания, затем варить при открытой крышке, и всё время помешивать.

Шаг: 6

Готовое варенье в горячем виде залить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Оставить банки остывать, перевернув их крышками вниз. Есть традиция для вкуса и красоты добавлять в подобное варенье миндаль.

Приятного чаепития!

ТопМультиварок и на Одноклассниках.

15 августа 2014© Boris Dubrovin

Комментарии и отзывы