Рататуй 2
В дополнение к рецепту рататуя классического, мы предлагаем рататуй-2 - пошаговый рецепт из одноименного мультфильма. Принципиальное отличие от приготовления рататуя классического в том, что отдельно готовиться томатный соус, в котором тушатся овощи. В мультфильме овощи выкладывают в форму и, накрытые фольгой, запекаются в духовке. Поэтому данный рецепт адаптирован для мультиварки,
Ингредиенты
| Кабачки | 1-2 | шт. | |
| Баклажан | 1-2 | шт. | |
| Помидоры | 2-3 | шт. | |
| Помидоры | 600 | г | Для томатного соуса |
| Лук репчатый | 2 | шт. | Для томатного соуса |
| Перец болгарский | 1 | шт. | Для томатного соуса |
| Растительное масло | 1 | столовая ложка | Для томатного соуса |
| Прованские травы | 1 | чайная ложка | Для томатного соуса |
| Соль | ½ | чайной ложки | Для томатного соуса (или по вкусу) |
| Сахар | 1 | чайная ложка | Для томатного соуса |
| Петрушка | 1 | пучок | Заправка |
| Базилик | 1 | пучок | Заправка (небольшой) |
| Чеснок | 4 | зубчика | Заправка |
| Масло растительное | 5 | столовых ложек | Заправка |
Количество порций: 6
Шаг: 1
Болгарский перец мелко нарезать.
Шаг: 2
Лук также мелко нарезать.
Шаг: 3
В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить лук и болгарский перец. Включить режим «Жарка» (145 градусов, время 30 минут) Обжаривать перец с луком 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг: 4
Тем временем порезать помидоры небольшими кусочками. Добавить их к луку и перцу. Посолить. Насыпать сахар. Все перемешать. Готовить еще 20 минут до окончания программы «Жарка». Затем переложить в другую посуду и оставить остывать.
Шаг: 5
Кабачки нарезать очень тонкими кружочками. С молодых кабачков кожуру срезать не обязательно.
Шаг: 6
Баклажаны также нарезать очень тонкими кружочками.
Шаг: 7
Помидоры нарезать кружочками.
Шаг: 8
Овощи для томатного соуса измельчить блендером до консистенции густого пюре.
Шаг: 9
Зелень мелко нарезать.
Шаг: 10
Смешать зелень с растительным маслом и мелко нарубленным чесноком.
Шаг: 11
В томатный соус добавить прованские травы и вылить его в чашу мультиварки. Сверху выложить овощи. Овощи складываются поочередно по кругу.
Шаг: 12
Сверху полить заправкой и посолить.
Шаг: 13
Включить режим «Запекание» (температура 150 градусов) на 30 минут.
Шаг: 14
Готовые овощи при подаче украсить свежей зеленью и по желанию сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ТопМультиварок и на Одноклассниках.
Комментарии и отзывы