Мясная запеканка с цветной капустой

Капусту цветную помыть. Вырезать листья и кочерыжку.

Положить капусту в чашу мультиварки. Залить водой. Немного посолить. Выставить режим мультиварки «Овощи» (температура приготовления 105°С) и готовить капусту с закрытой крышкой 40 минут.

Приготовить фарш, как на котлеты. Лук очистить. Батон нарезать небольшими кусочками. Замочить батон в молоке на 5 минут. Отжать. Пропустить лук и батон через мясорубку.

Смешать фарш с пропущенными через мясорубку луком и батоном. Добавить яйца. Посолить и засыпать специи по вкусу.

Хорошо перемешать фарш.

Цветную капусту достать из мультиварки после окончания программы «Овощи» и оставить остывать. Остывшую капусту разобрать на соцветия.

Из чаши мультиварки вылить отвар. В данном рецепте он нам не понадобиться. Если Вы планируете доставать запеканку горячей, то желательно дно и бока чаши мультиварки застелить пергаментной бумагой. Можно просто смазать чашу сливочным маслом, но доставать запеканку тогда придется уже почти остывшей. Выложить на дно чаши мультиварки 2/3 фарша.

Очень плотно и глубоко воткнуть в фарш соцветия цветной капусты.

Сверху выложить оставшийся фарш и равномерно распределить его поверх капусты.

Положить сверху несколько кусочков сливочного масла.

Включить режим «Выпечка» (температура приготовления 140°С) на 1 час.

Готовой запеканке надо дать остыть минимум 10-15 минут, а затем достать при помощи лотка для приготовления на пару.

Воспользоваться острым ножом, чтобы получился красивый разрез.