Белый хлеб
Пошаговый фото-рецепт для мультиварки: белый хлеб (способ без опары).
Ингредиенты
| Мука | 800 | г | |
| Молоко | 250 | мл | |
| Вода | 250 | мл | |
| Масло растительное | 3 | столовые ложки | |
| Соль | 1 | столовая ложка | |
| Сахар | 1 | столовая ложка | |
| Дрожжи | 1,5 | столовые ложки | сухие |
Количество порций: 12
Шаг: 1
Муку просеять.
Шаг: 2
Добавить к муке сухие дрожжи. Хорошо перемешать.
Шаг: 3
Воду и молоко подогреть до температуры примерно 40°С. Всыпать соль и сахар. Хорошо размешать до полного растворения. Добавить растительное масло.
Шаг: 4
В муке по центру сделать углубление. Влить жидкие ингредиенты. Размешать движениями по кругу ложкой. Когда ложкой станет тяжело размешивать, начать месить тесто руками.
Шаг: 5
Тесто должно быть однородным и не прилипать к рукам и к миске. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы оно подошло.
Шаг: 6
Примерно через 1 час тесто хорошо подойдет.
Шаг: 7
Подошедшее тесто обмять. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Положить в чашу мультиварки тесто. Если в мультиварке есть режим «Йогурт» (температура 40°С), то включить этот режим на 40 минут и дать тесту подойти в мультиварке с закрытой крышкой. Если такого режима нет, то накрыть чашу мультиварки полотенцем и поставить в теплое место.
Шаг: 8
Когда тесто подойдет, включить режим «Выпечка/Хлеб». Установить температуру 160°С и время 75 минут.
Шаг: 9
По истечении этого времени хлеб будет пропечен снизу и с боков, а сверху останется белым.
Шаг: 10
Поэтому надо достать хлеб из мультиварки при помощи лотка для приготовления на пару или просто накрыть чашу мультиварки полотенцем или тарелкой и перевернуть. Чашу мультиварки поставить обратно в мультиварку, а хлеб положить в чашу белой стороной вниз, а поджаренной наверх. Опять включить режим «Выпечка/Хлеб» при той же температуре. Выпекать еще 30 минут.
Шаг: 11
По окончанию программы хлеб достать. Накрыть полотенцем и дать ему полностью остыть.
Шаг:
Вкусный домашний белый хлеб готов.
Комментарии и отзывы
спасибо за рецепт. очень был вкусный хлеб, вся семья была довольна
ну и делов куча,хотела попробовать испечь,но почитав решила ,что в хлебопечи лучше...
В хлебопечке конечно проще и удобнее. Мне понравился вариант мультварки-хлебопечки Vitek VT4209.
Хлебушек в мульте . По рецепту http://www.topmultivarok.ru/recepty-v-multivarke/belyj-hleb-1269
Скажите а у меня выставляет только 150 С или 180
Указанные в рецепте 160 градусов, это для конкретной мультиварки и с учетом переворота в нужный момент. Вообще для выпечки в мультиварках чаще используется температура 120-140 градусов. Если ставить температуру выше, то лучше под выпечку что-нибудь подложить - силиконовую прокладку какую-нибудь или бумагу для выпечки.
В мультиварках с программой "Хлеб", данный режим обычно работает на 145-150°С.
Божественный хлеб! Делала только поменьше, все пополам делила! Муж оторваться не мог!))) Спасибо за рецепт!!!! Беру себе рецептик!!!!
Спасибо вам за рецепт!!! Не успел остыть как положено, семья кричит реж пробовать будем!!!!
Девочки а у меня мультиварка Марта и там температура не выставляется как мне тогда быть , может кто то готовил , подскажите!!!!!!!!!! ПОЖАЛУЙСТА
вот какой красавец хлеб!!! Спасибо.
УРА У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ .ПРАВДА .ЧТО БЫ ПОЛУЧИЛАСЬ КРАСИВАЯ КОРОЧКА Я 10 МИНУТ ЕЩЕ ПОДЕРЖАЛА НА ФУНКЦИИ КОРОЧКА
Это просто круть! очень аппетитный, а запах на всю квартиру. Сама попробывать не смогу-на диете, а вот мужа порадую после трудового дня! Спасибо за рецептик!
Очень вкусно !!! Горячий хлебушек с молоком... семья в восторге ! Спасибо за рецепт !
А у меня кляклый шлепочек получился.Я его хотела собакам отдать,а муж сидит ест.Наверно вкуснятина необыкновенная.
Очень хороший у Вас муж.
Какие дрожжи вы использовали?сухие дрожжи бывают двух видов - быстродействующие и активные, этот рецепт для быстродействующих, для активных нужно делать опару
просто прелесть)))))))))))))))))) вот что у нас получилось
рецепт хороший.но наверное без молока будет другой вкус.а с молоком похож на сладкую булку.
Ну как вам?
Спасибо просто супер!!!
Спасибо за рецепт очень вкусный хлебушек.
У меня 2 хлебушка получилось))) очень вкусно получилось. В рецепте изменила только одно-сахара пол ложки положила.