Мясной штрудель на пару

Подробный пошаговый фото рецепт штруделя с фаршем на пару в мультиварке.

Штру́дель (нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой (не только сладкой).

Виды штруделя:

сладкий штрудель
картофельный штрудель
колбасный штрудель из кровянки с салом и квашеной капустой
молочно-кремовый штрудель
мясной штрудель
сахарный штрудель
штрудель с ливером

4.0

Ингредиенты

Фарш (свинина + говядина)	300	г
Лук репчатый	1	шт.
Растительное масло	2	столовые ложки
Перец черный молотый	½	чайной ложки	(или по вкусу)
Соль	½	чайной ложки
Кефир	150	мл	Для теста
Яйцо	1	шт.	Для теста
Мука	300	г	Для теста
Сода	½	чайной ложки	Для теста
Соль	½	чайной ложки	Для теста
Лук зеленый	1	пучок

Количество порций: 10

Ингредиенты для мясного штруделя на пару:

Шаг: 1

Приготовить тесто для штруделя. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль и соду, добавить яйцо и перемешать.

Шаг: 2

Добавить тёплый кефир.

Шаг: 3

Замесить мягкое тесто и оставить его на 20 минут, накрыв чистым полотенцем.

Шаг: 4

Репчатый лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг: 5

Обжарить лук в растительном масле до румяного цвета.

Шаг: 6

Смешать фарш с жареным луком, посолить и добавить перец. Хорошо перемешать.

Шаг: 7

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Шаг: 8

Фарш выложить на тесто и распределить тонким слоем с помощью вилки.

Шаг: 9

Тесто с фаршем свернуть в рулет.

Шаг: 10

Рулет нарезать на части толщиной 3 - 5 сантиметров.

Шаг: 11

В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Установить контейнер для приготовления на пару, который желательно предварительно смазать растительным маслом. Выложить штрудели не плотно. Выбрать программу «Приготовление на пару» и время 50 минут.