Вареники с капустой на пару

Подробный пошаговый фото-рецепт вареников с капустой на пару в мультиварке.

3.3

Ингредиенты

Мука	2.5-3	стакана (по 250мл)	Для теста
Кефир	1	стакан (250мл)	Для теста
Яйцо	1	шт.	Для теста
Сода	1	чайная ложка	Для теста
Капуста белокачаная	1/3	шт.	кочана
Морковь	1	шт.
Лук	1	шт.
Томатная паста	4	столовые ложки
Вода	200	мл
Соль	1	чайная ложка
Растительное масло	1	чайная ложка

Ингредиенты для вареников с капустой на пару в мультиварке:

Шаг: 1

Приготовить тесто: в просеянную муку добавить яйцо и соль, перемешать.

Шаг: 2

Кефир подогреть, смешать с содой и добавить в тесто.

Шаг: 3

Замесить некрутое тесто. Оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг: 4

Приготовить тушеную капусту для начинки вареников:

Лук очистить и нарезать кубиками.

Шаг: 5

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Шаг: 6

Капусту нашинковать.

Шаг: 7

Лук и морковь выложить в чашу мультиварки.

Шаг: 8

Добавить нашинкованную капусту. Налить 100 миллилитров теплой воды, выбрать программу «Тушение», установить время приготовления 60 минут.

Шаг: 9

Через 35 минут добавить томатную пасту разведенную 100 миллилитрах воды. Перемешать.

Шаг: 10

Готовую капусту переложить в глубокую миску и оставить остывать. Чашу мультиварки помыть.

Шаг: 11

Раскатать тесто в тонкий пласт. При помощи стакана или чашки нарезать кружочки.

Шаг: 12

На каждый кружок теста выложить примерно по полторы чайных ложки тушеной капусты.

Шаг: 13

Закрепить края вареников.

Шаг: 14

В чашу мультиварки налить примерно литр воды. Выбрать программу «Суп\Пароварка» и время приготовления 30 минут. Установить контейнер для приготовления на пару, который желательно смазать растительным маслом. Выложить вареники. Выкладывать не плотно, а с достаточно большим зазором, так как в процессе приготовления вареники увеличатся в размерах. Готовить при закрытой крышке мультиварки.