Ханум с мясом

Ханум с мясным фаршем в мультиварке на пару

Подробный пошаговый фото-рецепт ханума с мясным фаршем в мультиварке на пару.

Ханум — национальное среднеазиатское (узбекское) блюдо, которое представляет собой гигантский пельмень, закрученный в рулет и приготовленный на пару. Обычно ханум готовят с разнообразным мясным фаршем, иногда добавляя в него немного овощей (картофель, кабачок, тыкву).

5.0

Ингредиенты

Мука	300	г	для теста
Вода	1/3	стакана (по 250мл)	для теста
Яйцо	1	шт.
Соль	1	чайная ложка	для теста (или по вкусу)
Фарш (свинина + говядина)	500	г	для начинки
Луковица	1	шт.	для начинки
Петрушка	½	пучка	для начинки
Соль	1	чайная ложка	(или по вкусу)
Перец черный молотый	½	чайной ложки	(или по вкусу)
Масло растительное	10	мл	для смазки контейнера-пароварки

Кол-во порций: 4

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты для приготовления ханума с фаршем в мультиварке:

Шаг: 1

Приготовить тесто для ханума: муку просеять в глубокую миску, добавить соль и яйцо, перемешать.

Шаг: 2

Добавить тёплую воду.

Шаг: 3

Замесить мягкое тесто и оставить его на 30 минут, накрыв чистым полотенцем.

Шаг: 4

Репчатый лук почистить и порезать на мелкие кубики. Зелень петрушки помыть и мелко нарезать.

Шаг: 5

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Шаг: 6

Фарш выложить на тесто и распределить тонким слоем с помощью вилки. Добавить соль и перец равномерно по всей поверхности фарша.

Шаг: 7

Посыпать фарш измельченными луком и петрушкой.

Шаг: 8

Тесто с фаршем свернуть в рулет. Края плотно закрепить.

Шаг: 9

В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Установить контейнер для приготовления на пару, который желательно предварительно смазать растительным маслом. Выложить ханум в контейнер. Выбрать программу «Приготовление на пару» и время 50 минут.